真空度普遍标示为：

≤-0.07(Mpa）到0.08Mpa 真空度的高低决定面食制品的品质。

真空度可以调节、真空状态下可观测搅拌状况。

采用结实可用的结构，密封件和轴承更换方便容易。

真空和面技术，由于和面机内保持负压，小型真空和面机，避免了面粉发热，真空和面机，使面粉和盐水在低温下充分均匀搅拌，真空和面机价格，加水量高达百分之46以上，增加面筋的强度，使面条更加富有弹性，筋道十足。

清洗简单，只需10分钟即可完成不同产品的工艺转换。

真空和面机型号全

真空和面机

所有桨叶真空和面机均采用日本进口密封技术、变速箱调速结构（其他厂家都是减速机），无级变频调速，适应所有面制品和面速度要求、加厚2公分304不锈钢面箱钢板，无需使用加强筋，不会变形、生锈，加粗主轴。

真空度普遍标示为：

≤-0.07(Mpa）到0.08Mpa 真空度的高低决定面食制品的品质。

真空度可以调节、真空状态下可观测搅拌状况。

采用的结构，密封件和轴承更换方便容易。

7、真空和面机的结构：主要由机架、机体、可旋转和面箱、和面箱盖、机械传动部分、真空部分、电控部分等组成，带有外部不锈钢板包装层，不容易藏污纳垢 ，美观洁净。  真空和面机主要用于搅拌各类面制品，尤其是速冻食品中的各种速食面条、水饺皮、馄饨皮，更为适用；也可用于其它散状物料及酱状物品的搅拌、混合。 该机采用浆叶型搅拌器、在真空条件下和面，可充分面粉中面筋生成，较常态和面增加10-20%的含水量，水饺真空和面机，和制的面团光亮、均匀、具有弹性，面筋的强度大，面团质量得到明显。




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